Natriumalkoxid, normalerweise ein weißes Pulver, hydrolysiert leicht in den ursprünglichen Alkohol und Natriumhydroxid. Natriumalkoxid wird bei Kontakt mit Wasserdampf in der Luft schnell klebrig und kann gleichzeitig gelb werden. Die Erwärmung erfolgt schneller und geht mit einer starken Wärmeabgabe einher.
Eine Verbindung, bei der der Wasserstoff der Hydroxylgruppe in einem Alkoholmolekül durch ein metallisches Natrium ersetzt ist.
Natriumalkoxid ist eine starke Base, die H-Atome einfangen kann, um in organischen Reaktionen wie der Esterkondensationsreaktion ein Kohlenstoffanion zu bilden – starke Baseneinfangung – Das H-Atom bildet ein negatives Kohlenstoffion, und das negative Kohlenstoffion führt eine nukleophile Addition an einen anderen Ester durch Carbonylgruppe und verliert dann ein Alkoxyanion, um einen Ketosäureester zu erzeugen (Cleson-Kondensation oder Dieckmann-Kondensation).
